香辣白菜牛肉锅贴,香辣白菜牛肉锅贴的做法 - 阳康菜谱网香辣白菜牛肉锅贴做法大全

连续几年都做了辣白菜，小伙子喜欢吃哟。可今年还在犹豫中，我还真没打算再做。那二人在家吃饭机会不多，时间搁置久了，辣白菜也不好吃了。冰箱里储存的好东西太多，没办法舍弃。去年的辣白菜，到了最后我真的没办法了，忠厚干脆用来做馅料，包饺子，做包子，哪知道这辣白菜做馅料，酸酸辣辣的，还真的很好吃呢。

【食材与调料】

【主料】黄牛肉400g，辣白菜300g，面粉500g

【辅料】橄榄油15g，胡萝卜280g，大白菜200g，生抽5g，淀粉4g，黑胡椒粉2g

【制作步骤】

	1.准备好面粉。取面粉300克兑入沸水。
	2.拌匀，揉成光滑面团。
	3.取面粉200克兑入冷水。
	4.和好的烫面团和冷水面团混合。
	5.揉匀揉透成光滑面团，饧发备用。
	6.牛肉洗净剁成肉糜；辣白菜切细粒；大白菜洗净切细粒；胡萝卜洗净刨成细丝备用。
	7.胡萝卜大白菜辣白菜放入料理盆，加入橄榄油拌匀。
	8.牛肉靡加入淀粉，倒入料酒和生抽拌匀。
	9.牛肉靡倒入料理盆，与蔬菜混合拌匀。
	10.加入黑胡椒粉，拌匀成馅料备用。
	11.面团分割成若干小剂子。
	12.擀皮、包馅成饺子生胚。
	13.锅中抹一层油，码放好饺子生胚，中火煎2分钟，淋入没过饺子1/2的冷水，大火煎开，小火煎至水分减少。
	14.煎至饺子底壳焦黄。
	15.煎好的饺子可搭配蒜汁蘸食。