秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。很简单的烤箱菜,味道很好。 |
【食材与调料】
【主料】秋刀鱼400g |
【辅料】油适量,盐适量,豆豉酱适量,葱适量,孜然粉适量 |
【制作步骤】
1.秋刀鱼洗净,打斜刀,用盐和豆豉酱腌制4小时以上。 | |
2.烤盘铺锡纸,放入秋刀鱼180度烤制。 | |
3.半熟时拿出刷油,再入烤箱烤5~10分钟。 | |
4.翻面刷油再烤至油干鱼香。 | |
5.撒少许孜然粉,再入烤箱烤5分钟。 | |
6.装盘趁热撒上葱花。 |
【香烤秋刀鱼做法小贴士】
我家那位说要烤得干干的,不然用锡纸包装烤会更嫩。 |