| 昨天，到访豆亲范范妮的豆窝欣赏她做的家庭美食，哈，发现有一款孜然豆腐，孜然，是我最喜欢的香料，用孜然和豆腐一起做菜还是第一次看到，看着成品图感觉到应该很好吃，刚好家里有油炸豆腐，于是，马上动手，还将家里剩下的几只小芋头也用上了，于是就有了今晚这款“香煎孜然豆腐串”。真的很不错，色泽金黄，口感香脆，孜然香气，味道香浓。煎过的豆腐越嚼越香。可以当零食吃，也是最好的佐酒小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】油炸豆腐250g，小芋头120g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，孜然适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备油豆腐。 |
 | 2.准备小芋头。 |
 | 3.将买回来的油豆腐用清水泡浸片刻捞起沥干水分切片。 |
 | 4.将小芋头去皮切小块然后放入微波炉叮熟（我用1分钟30秒） 。 |
 | 5.平底不粘锅放入少许油将食材煎至两面金黄。 |
 | 6.当豆腐，芋头片都煎好了，将孜然放入中间炒香。 |
 | 7.然后放入适量的生抽，辣椒粉拌炒均匀即可。 |
 | 8.这款“香煎孜然豆腐串”色泽金黄，口感香脆，孜然香气，味道香浓。可以当零食吃，也是最好的佐酒小菜。 |
【香煎孜然豆腐串做法小贴士】
| 为了能让小芋头和豆腐同步煎香脆，所以，我先将芋头放入微波炉叮熟，这样一起煎就快了很多。 个人觉得放生抽调味更容易让食材均匀入味。 温馨提示： 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 |
