| 银鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。另外它还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 |
【食材与调料】
【主料】银鲳鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，青蒜适量，豆豉酱适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切小段，姜切丝，青蒜切斜段，银鲳鱼收拾干净备用。 |
 | 2.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香 |
 | 3.下入银鲳鱼进行煎至。 |
 | 4.加入少许生抽、豆鼓酱和料酒 |
 | 5.加入少许清水 |
 | 6.盖上盖进行烧至 |
 | 7.收汁， |
 | 8.出锅后洒上葱花即可 |
【香煎银鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士做鱼之前，先将锅烧热，切块姜片把锅底抹一遍，防止粘锅。姜片要切厚点，防止抹时烫手。 |
