| 黄鱼是内陆城市最常见到的海鱼品种，黄鱼也分大黄鱼和小黄鱼。小黄鱼是我经常喜欢买的，家人都很喜欢吃，一般我都喜欢煎至的香酥金黄，配粥配馒头相当的美味。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼5条 |
| 【辅料】油适量，盐5g，十三香5g，面粉适量，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼去内脏头皮洗净。 |
 | 2.加入盐。 |
 | 3.加入十三香。 |
 | 4.在加入料酒。 |
 | 5.用手把调味料均匀涂抹黄鱼。 |
 | 6.包上保鲜膜腌制1=2个小时。 |
 | 7.把小黄鱼沾过面粉。 |
 | 8.锅中油烧热放入小黄鱼。 |
 | 9.中小火慢慢煎至，小黄鱼两面金黄。 |
 | 10.取出放入吸油纸上吸出油份即可食用。 |
【香煎小黄鱼做法小贴士】
| 小黄鱼要稍微腌制片刻人让其入味，这样也可除去一些腥味。 煎至的时候不要用大火，要中小火慢慢煎至。 |
