| 配方来自于青井聪子《自己作職人配方の戚风蛋糕》 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，植物油50ml，牛奶25ml，低筋面粉80g，白砂糖70g |
| 【辅料】香蕉80g |
【制作步骤】
 | 1.香蕉装在保鲜袋里打碎 |
 | 2.蛋黄加入植物油打匀 |
 | 3.加入牛奶搅匀 |
 | 4.加入香蕉搅匀 |
 | 5.筛入低筋面粉搅匀 |
 | 6.搅成顺滑无面粉颗粒的蛋黄糊 |
 | 7.蛋白分两次加入白砂糖，打至干性发泡 |
 | 8.用切拌或翻拌混合好蛋黄糊与蛋白霜， |
 | 9.装入17厘米的中空戚风模，震出大气泡，烤箱180度，25分钟 |
【香蕉戚风做法小贴士】
| 小贴士选用成熟度比较高的香蕉来做这款戚风蛋糕，可以让香味更加浓郁 |
