| 香煎茄饼是一道具有河南乡土风味 的美食。选用嫩茄子，切片，经挂糊、油煎而成。制作简捷、软香鲜嫩，一起来看一下做法吧。 |
【食材与调料】
【主料】嫩茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，面粉适量，淀粉适量，五香粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.嫩茄子去蒂、洗净，切成0.5cm厚的片，表面撒上盐、鸡精、五香粉备用。 |
 | 3.鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊。 |
 | 4.将茄子片挂匀糊，放在平底锅中用小火煎 |
 | 5.煎至两面微黄色 |
 | 6.OK，沾红油蒜汁食用风味更佳 |
【香煎茄饼做法小贴士】
| 小贴士1、选料是要选用嫩茄子。 2、煎的时候要用小火。 |
