| 澳大利亚有一种很常见而且很美味的鲈鱼叫barramundi(中文翻译为盲槽)。这种鱼尤其受华人欢迎，是华人餐馆里做蒸鱼的常见品种。今天用的就是这种鱼，另外院子里种的荷兰豆前些日子被我将藤拆了，因为荷兰豆已经不多，摘下来也不够炒一盘菜，用来搭配煎鱼倒还真不错。 |
【食材与调料】
【主料】盲槽1片 |
| 【辅料】橄榄油适量，荷兰豆适量，姜适量，香料调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：盲槽、荷兰豆、姜。 |
 | 2.盲槽打开包装取出一片解冻、荷兰豆洗摘好、姜切片。 |
 | 3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入盲槽。 |
 | 4.大火煎片刻。 |
 | 5.反转煎另一面。 |
 | 6.将荷兰豆以及姜加入。 |
 | 7.洒上香料调味料。 |
 | 8.轻轻搅拌均匀，让所有食材都沾上调味料即可熄火。 |
【香煎盲槽鱼片做法小贴士】
| 小贴士1、由于用的是香料调味料，所以盲槽是无需腌制的。2洒入调味料之后轻轻搅拌让食材均匀沾满所以食材，此香料调味料已经有盐以及多种香料成分，所以烹制过程是不需要放盐的。 |
