| 新疆烤包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。一连两个星期去我们这边的撒拉花儿，但是只吃到过一个，而且还是跟宝贝分的！哎，吃不到越想吃。家里刚好有羊肉卷，楼下买了洋葱就开始吧！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉450克，羊肉卷330克 |
| 【辅料】洋葱1个，黑胡椒粉15克，盐15克，香油10ml，水260ml，姜末（洋葱用）3克，盐（洋葱用）3克，鸡蛋1枚，橄榄油2克，白芝麻适量，水（羊肉用）20ml，孜然15克 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切丁，最好是肥肉相间的，太肥漏油太多，太瘦口感太柴。放入孜然，胡椒粉，盐，香油，水。腌制一会。 |
 | 2.准备这么大小的洋葱。我感觉紫皮洋葱更好，到楼下超市只有白皮洋葱。 |
 | 3.洋葱切丁，姜末，盐混合均匀。用手抓一抓。然后和羊肉丁混合均匀。 |
 | 4.烤盘垫锡纸，刷一层橄榄油。 |
 | 5.面粉揉面成型，盖上保鲜膜醒30分钟后取50克面团，擀成薄而大的圆饼。 |
 | 6.薄饼周围一圈抹上蛋液。放上肉丁和洋葱丁。 |
 | 7.像叠被子一样上，下，左，右叠起来。 |
 | 8.放在抹了油的锡纸上，并刷上一层蛋液。 |
 | 9.撒上芝麻，烤箱预热250°中层15分钟即可。 |
 | 10.酥脆可口，香的流油的烤包子就做好了！ |
【新疆烤包子做法小贴士】
| 小贴士做烤包子的面是死面，不需要发酵！面皮一定要特别薄。 |
