| 快过年了，公司都会发各种福利，我们公司发了一箱带鱼，也是我第一次收拾鱼，做鱼，也算是新年的一大进步了，哈哈～ |
【食材与调料】
【主料】带鱼4条 |
| 【辅料】葱姜蒜末适量，酱油2勺，耗油2勺，砂糖少量，料酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.整条带鱼，去头去尾，剪成段 |
 | 2.备葱姜蒜末，可以切点少量胡萝卜丝，做配色。 |
 | 3.把葱姜蒜末洒在洗净的带鱼段上。 |
 | 4.调汁，糖醋盐，酱油，料酒，耗油。 |
 | 5.把调好的汁均匀的浇在带鱼上，腌制半小时，其中翻动一次，使其入味均匀。 |
 | 6.油8分热，带鱼下锅。 |
 | 7.成品 |
【香煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士油一定要热，才能下鱼；鱼下锅后不要一直翻动，以免碎；鱼因为被料煨过，所以一下锅会嘣，一定要注意安全，避免烫伤。 |
