| 据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿200克，猪肉汤500克 |
| 【辅料】盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净，切块 |
 | 2.熬好的猪肉汤备好 |
 | 3.猪肉汤煮开后，加入西红柿，煮开 |
 | 4.加入葱花，盐调味 |
 | 5.出锅 |
【西红柿猪肉汤做法小贴士】
| 用高汤味道才好。 |
