| 茄子是茄科植物茄的果实，为一年生草本植物，原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，且能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子3根，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放油，葱蒜炝锅 |
 | 2.倒入茄子 |
 | 3.倒入西红柿 |
 | 4.加入适量盐 |
 | 5.翻炒加入少量水 |
 | 6.翻炒熟了即可 |
 | 7.盛盘 |
【西红柿烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子皮是紫色，是人们喜爱的大众化食物，且能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。 |
