| 有很多朋友和我一样，总是会把肉类先炒一下水，其实这样并不好。很多的营养就这么不经意之间溜走了，而且汤的鲜味就会大打折扣，那么不炒水的话，就会有腥味和血水的味道，这可怎么办呢。我看我婆婆烧肉汤的时候，会把煮开后，浮在躺上面的泡沫去掉，其实这就是那些血水啦，下面留下来的就是鲜美的肉汤。这样既保留了营养，有保证了口感，一举两得的事情，何乐不为呢？！今天献上我的开年大礼——【西红柿排骨汤】 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，西红柿1个，香菇3个 |
| 【辅料】鸡精少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 各种材料洗净，西红柿热水泡一下，去皮，切块； |
 | 2.排骨用砂锅开始煮； |
 | 3.等起了浮沫以后，用勺子将浮沫捞起； |
 | 4.等浮沫捞干净了，再炖上10来分钟；放入香菇，； |
 | 5.汤水再次开以后，放入西红柿块； |
 | 6.一同煮10来分钟，放上盐、鸡精即可。 |
【西红柿排骨汤做法小贴士】
| 小贴士我煲的汤时间欠长，所以这汤水还没有变成橘红色，不然一定会更好看的。 |
