【食材与调料】
【主料】西红柿2个，鸡蛋2个，挂面50g |
| 【辅料】盐5g，鸡精4g，十三香4g，蚝油2g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切块 |
 | 2.鸡蛋打散加盐，十三香，鸡精。搅打均匀 |
 | 3.锅中热油下鸡蛋。炒熟后盛出装盘备用 |
 | 4.锅中热油下西红柿，加盐，鸡精，十三香和蚝油翻炒 |
 | 5.用铲子压一压西红柿，让西红柿汁更容易浓稠 |
 | 6.锅中加水。慢慢熬汁 |
 | 7.西红柿汁熬好后下入炒熟的鸡蛋。 |
 | 8.锅中烧水加盐，下入挂面。 |
 | 9.煮的过程中不停的搅动面条。 |
 | 10.面条煮熟后过一遍凉水 |
 | 11.面条装盘，将西红柿鸡蛋卤浇到面条上。 |
【西红柿鸡蛋打卤面做法小贴士】
| 小贴士西红柿熬汁的时候一定要不停的搅拌，面条煮熟后要总凉水过一遍 |
