西红柿疙瘩汤,西红柿疙瘩汤的做法 - 阳康菜谱网西红柿疙瘩汤做法大全

疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬秋吃。疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤好消化，易被人体吸收，还有健胃的功效，而且热量适宜，非常适合老人和儿童食用。

【食材与调料】

【主料】西红柿1个，面粉100g

【辅料】鸡蛋适量，食盐适量，味精适量，葱适量

【制作步骤】

	1.准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋。
	2.西红柿洗净去皮切块。
	3.炒锅置火上，放入少许食用油，放入葱末煸香。
	4.煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。
	5.西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水（有高汤加入高汤，味道会更鲜美）。
	6.加入味精和食盐调味。
	7.等水沸的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状（一定要一点一点的加水哦）。
	8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了（盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴）。
	9.锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去（一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）。
	10.放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。
	11.最后加入几滴香油（或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜），一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。