| 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦不太常吃，炒鸡蛋也是第一次尝试做，以前都是尖椒清炒西葫芦的。没想到炒蛋还选用好吃。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.西葫芦切片，鸡蛋打散，切姜丝蒜末和剁椒（不喜欢吃辣的可以不用）备用。 |
 | 3.锅内加入少量的油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。 |
 | 4.加入少量油烧热加入姜丝蒜末与尖椒爆锅。 |
 | 5.倒入西葫芦翻炒至八成熟。 |
 | 6.倒入鸡蛋翻炒。 |
 | 7.加入适量的盐、酱油、香油炒匀即可出锅。 |
【西葫芦炒蛋做法小贴士】
| 小贴士炒西葫芦时一定要把握好火候，否则容易炒焦。 |
