| 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇和油菜搭配，清香味美，鲜嫩多汁。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇250g，油菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜洗净 |
 | 2.香菇洗净 |
 | 3.把油菜切段 |
 | 4.香菇切片 |
 | 5.水开后放入香菇焯水，缩小后捞出控水 |
 | 6.炒锅倒油，葱花炝锅，倒入香菇，倒入少许酱油炒匀 |
 | 7.放入油菜 |
 | 8.把油菜炒熟后勾薄芡，放盐 |
【香菇油菜做法小贴士】
| 菌类的食材要提前焯水 |
