香菇烧豆腐

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

【食材与调料】
【主料】豆腐400g,香菇100g
【辅料】油适量,盐适量,老抽适量,肉片适量,青蒜适量,辣椒适量

【制作步骤】
香菇烧豆腐 1.豆腐切片煎好
香菇烧豆腐 2.香菇泡发好切丝,辣椒青蒜切丝
香菇烧豆腐 3.油热后,炒肉片
香菇烧豆腐 4.油热后,爆香香菇
香菇烧豆腐 5.加入老抽
香菇烧豆腐 6.放入豆腐翻炒
香菇烧豆腐 7.加适量老抽,盐调味,放入辣椒青蒜,翻炒出锅

【香菇烧豆腐做法小贴士】
老抽放适量就好,放太多,颜色太深。

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杨冰娴 杨冰娴
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