| 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，肉片适量，青蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切片煎好 |
 | 2.香菇泡发好切丝，辣椒青蒜切丝 |
 | 3.油热后，炒肉片 |
 | 4.油热后，爆香香菇 |
 | 5.加入老抽 |
 | 6.放入豆腐翻炒 |
 | 7.加适量老抽，盐调味，放入辣椒青蒜，翻炒出锅 |
【香菇烧豆腐做法小贴士】
| 老抽放适量就好，放太多，颜色太深。 |
