实在喜欢糖霜饼干的多变和斑斓,也许是喜欢画画的原因,也喜欢在饼干上画画了,糖霜饼干虽然已经不再风靡,但是爱好不分潮流,不是吗?这次尝试的是性感内衣系列,送给朋友很是欣喜呢! |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉80g,玉米淀粉20g |
【辅料】黄油45g,绵白糖25g,牛奶10g,蛋白17g,糖粉100g,柠檬汁3滴 |
【制作步骤】
1.黄油切块软化。 | |
2.加入白糖,搅拌至糖化。 | |
3.加入牛奶搅拌均匀。 | |
4.筛入面粉。 | |
5.翻拌成光滑面团,面团若过软,可放冷藏20分钟。 | |
6.将其擀成长方形面皮。 | |
7.用心形模具扣出形状。 | |
8.将心形的下半截切去。放入烤箱,170度,10即可。 | |
9.将蛋白加入三分之一糖粉搅打,到变得浓稠加入三分之一糖粉继续搅打,变得光滑细腻之后加入最后三分之一糖粉搅打。 | |
10.最终的状态是:如果做勾边用,提起打蛋器滴落的糖霜会出现明显的纹路,不容易消失。填色的话,滴落的糖霜出现的纹路保持几秒就会消失。 | |
11.分别取适量糖霜,加入所需要的食用色素,搅拌均匀。 | |
12.将糖霜装入小号裱花裱,剪去尖口,在烤好晾凉的饼干上画上内衣的形状和花纹即可。 |
【性感内衣糖霜饼干做法小贴士】
小贴士1 饼干也可以高筋粉来做,或者中筋粉,这样做的饼干硬一点,适合做糖霜饼干。 2 烤箱的温度和时间自己根据自家烤箱情况调节,只要熟了即可不用烤至上色。 3 饼干晾凉后再画糖霜。 |