| 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。冬天就是感觉特别想吃肉，用香菇焖鸭，很美味哦~ |
【食材与调料】
【主料】鸭肉400g，干香菇10朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒5只，蒜2瓣，姜2片，葱3根，红烧酱油1汤匙，料酒1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.剁块的鸭肉； |
 | 2.配料； |
 | 3.香菇提前泡发； |
 | 4.然后把香菇洗干净撕小朵； |
 | 5.把鸭肉焯水再洗一下； |
 | 6.辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段； |
 | 7.锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香； |
 | 8.再加入鸭肉煸炒出油； |
 | 9.加红烧酱油、料酒和盐炒匀； |
 | 10.加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右； |
 | 11.至收汁就可以装盘了。 |
【香菇焖鸭做法小贴士】
| 小贴士没红烧酱油用普通酱油也可以。 |
