| 咸骨节瓜是一道粤菜，广东的各大酒楼都有这一菜式。咸鲜的节瓜可吃菜喝汤，味道非常鲜美。节瓜生津解暑，利尿消肿，最适合夏季食用。 |
【食材与调料】
【主料】节瓜150g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，料酒半匙 |
【制作步骤】
 | 1.做法：备好节瓜 |
 | 2.备好咸鸡腿骨 |
 | 3.节瓜去皮切块备用 |
 | 4.做法一、煎锅烧热，放入咸鸡骨慢火煎至两面金黄铲出备用。 |
 | 5.取一砂锅，放入节瓜 |
 | 6.放入咸鸡骨，加入温开水，调入料酒，放入姜片 |
 | 7.盖好盖子大火烧开转中小火煮30分钟即，调入适量盐拌匀即可 |
 | 8.咸鸡骨节瓜煲端上桌享用 |
 | 9.成品图 |
【咸骨节瓜煲做法小贴士】
| 小贴士咸骨比较咸，做节瓜煲之时应少加盐。 咸骨可以用排骨，鸡骨制成，制咸骨很简单，平时将骨头洗净凉干水，加入适量盐拌匀，入冰箱冷藏7天即可拿出来做汤。 |
