天气终于渐渐开始暖和了,最喜欢的春天即将来临。春季的养生也非常重要,万物复苏,将自己调理得美美的,用愉悦的心情与健康的身体迎接新一年的到来。粥是家里最常做的主食,母上大人喜欢做杂粮粥,再放些豆类,浓浓地熬上一碗,间或有点儿花生、栗仁,时不时品尝到惊喜。而自己喜欢皮蛋粥、青菜粥等咸味的,最近又爱上了香菇粥。香菇营养丰富,素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香味宜人,尤胜其他菇类,可以治食欲减退,少气乏力。所以在春天这样需要生气勃勃开启的时节,食用香菇是非常适合的。一碗散发着浓浓鲜香的香菇火腿粥,即使不如鲍鱼海参般珍贵,却也是让人十分惬意。滑润胃肠、香暖人心,所谓享受,也包含着这样的一碗粥…… |
【食材与调料】
【主料】大米55g |
【辅料】小葱10g,盐适量,鸡精少许,香油适量 |
【制作步骤】
1.将大米淘洗干净后放入煲中,添加适量的水,静置1小时以上。 | |
2.将泡过的米放入电压力锅中,选择煮粥,开始。 | |
3.将提前泡发好的香菇切去根蒂。 | |
4.切成小丁。 | |
5.煮锅中放些水,煮开后下入香菇丁,煮约2分钟至熟。 | |
6.将火腿切厚片,然后切小块。 | |
7.将小葱洗净,切葱段。 | |
8.将煮好的香菇中的水倒出一部分,锅内留一些水和香菇。 | |
9.放入煮好的粥、火腿丁、盐、鸡精,搅匀。 | |
10.放入小葱。 | |
11.放入香油。 | |
12.搅匀,略煮,盛出即可。 |
【香菇火腿粥做法小贴士】
小贴士1.干香菇提前泡发,大约提前2小时即可泡发。 2.干香菇的香味要比鲜香菇浓郁很多,所以做香菇粥尽量用干香菇。 3.不喜欢放鸡精可以不放,香菇本身具有香味和鲜味。 |