| 这款菜以鲜香为主，菜里即有肉的酱香味，还融入了香菇的香气。既可以宴客也可以家常，而且做法不难，是一款老少皆宜的菜肴，喜欢美食的可以试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉馅适量，淀粉适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.将肉馅加入料酒，香油，胡椒粉，葱末姜末，酱油拌好备用，鸡蛋打散备用。 |
 | 2.香菇去蒂，洗干净，里面均匀涂上干淀粉 |
 | 3.酿入肉馅 |
 | 4.表现再涂上干的淀粉，将每个香菇外表沾满蛋液 |
 | 5.锅里放油，将有肉的一面向下煎制 |
 | 6.定型之后翻面继续煎 |
 | 7.煎至金黄色，加水，加料酒、生抽、白糖、胡椒粉，大火烧开，小火烧至入味。 |
 | 8.出锅前淋入香油，装盘的放香菜。 |
【香菇盒做法小贴士】
| 做时可以且面粉代替淀粉，各有各的口感，随心喜欢。 加水的量为刚刚没过香菇即可，不要太多，小火把汤汁收浓稠。 |
