| 香菇炖鸡是家常菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡800g，香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好炖鸡佐料：葱、姜、大料、桂皮。 |
 | 2.香菇洗净温水泡发。 |
 | 3.三黄鸡一只斩大块。 |
 | 4.鸡块洗净。 |
 | 5.鸡块焯水。 |
 | 6.炒糖色，加入酱油、水和炖鸡的佐料，大火转小火炖约1小时。 |
 | 7.好了，香喷喷的香菇鸡好了，开吃。 |
【香菇炖鸡做法小贴士】
| 最好用沙锅炖，小火慢炖入味。 |
