| 在菜市场看见一个阿姨守着一堆新鲜的萝卜缨，随口问了一句多少钱，阿姨问：“姑娘要多少？”我说要一小把，阿姨说：“你要少了就送给你”于是挑了一小把，给阿姨放了一元钱。每每遇到这种情况，就觉得世界很美好。 很久没见菜市场有卖小豆腐的了，以前总有个大妈推着个小车，车上放着一个大的不锈钢保温桶，桶边堆着几袋小豆腐，两三块钱一袋，最喜欢大妈掀起桶盖，里面冒出的腾腾热气。虽然经常被小豆腐噎着，但每次还是忍不住买上两袋，炒着吃，包包子都很香。 菜市场卖的小豆腐好像是蒸的，很湿润，我炒的要稍干一些，加了一把萝卜缨，一根火腿，很对胃口。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆200g |
| 【辅料】水1000g，萝卜缨适量 ，火腿1根，盐适量，酱油适量 ，油适量 ，水适量 ，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗净后，泡水一夜 |
 | 2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入 |
 | 3.过滤出豆渣 |
 | 4.将火腿切丁，萝卜缨切成碎末 |
 | 5.锅中放油，葱姜蒜爆香，放入萝卜缨碎翻炒一下。 |
 | 6.放入火腿丁翻炒 |
 | 7.加入豆渣，盐，酱油继续翻炒几下。快炒干时加一点水以防糊锅，至豆渣炒熟为止。 |
【小豆腐做法小贴士】
| 菜市场卖的小豆腐好像是蒸的，很湿润，我炒的要稍干一些，加了一把萝卜缨，一根火腿，很对胃口。 |
