| 饺子在中国已有上千年的历史，常言道：好吃不如饺子。拌馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子，每道工序都包含着不少学问。 更绝的是这饺子馅，只要是能吃的东西，人们都能将它做成馅塞到皮里，捏成美味营养的饺子。今天做得这猪肉陷的饺子更是好吃，肥而不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，猪肉300g，小葱20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，调味品适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切碎 |
 | 2.猪肉跺成泥状 |
 | 3.将小葱与剁好的猪肉陷放在一起，倒入盐，鸡精，老抽，等用筷子搅拌均匀 |
 | 4.面粉适量 |
 | 5.慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状 |
 | 6.然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； |
 | 7.取一小剂子 |
 | 8.擀成一张大圆皮。，用一盖子一按就成饺子皮了。 |
 | 9.包入馅料捏成饺子 |
 | 10.包好的饺子 |
 | 11.7.锅内做水，里面放1勺盐 |
 | 12.水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖， |
 | 13.等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。 |
【小葱猪肉陷水饺做法小贴士】
| 1、煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。 2、包饺子的面要和得软硬适中。太软，包和煮的时候容易破；太硬，擀皮的时候会很吃力。 |
