| 一般吃鱼头锅都是很单一的放鱼头就算了，这个鱼头再加上白贝鲍鱼海带和芹菜，感觉更鲜香了。 |
【食材与调料】
【主料】大鱼头1000g，白贝1000g，鲜小鲍鱼200g，芹菜300g，小葱30g，生姜30g，泡发海带100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜切段 |
 | 2.泡发的海带切条 |
 | 3.鱼头洗去血水 |
 | 4.白贝、小鲍鱼洗干净 |
 | 5.锅烧热放生姜和生油 |
 | 6.放入鱼头稍煎一下 |
 | 7.加料酒 |
 | 8.放海带和加入开水，加盖煮5分钟 |
 | 9.放入贝壳类煮至壳打开 |
 | 10.加芹菜和小葱，煮至菜熟就可以吃了 |
【鱼头一品煲做法小贴士】
| 小贴士大鱼头和白贝是无可取代的，其它配料就可以随意搭配，豆腐也是一个不错的选择。 |
