| 芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。今天做的是香炒芸豆碎，清香可口，味道很不错的一道家常菜！ |
【食材与调料】
【主料】芸豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆去筋、洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.蒜瓣切碎 |
 | 4.坐锅，放油，爆香蒜碎 |
 | 5.放芸豆碎 |
 | 6.翻炒至熟 |
 | 7.放盐、醋、酱油翻匀即可 |
 | 8.出锅喽 |
【香炒芸豆碎做法小贴士】
| 小贴士芸豆一定要炒熟才可以吃的。 |
