| 这一季是吃苋菜的季节街上的苋菜一元一大把，季节性的蔬菜都新鲜肥嫩，要抓紧季节多吃一些，而且常吃苋菜有较好的保健功效，苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜200g，小麦面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜择洗干净后切细，蒜拍碎备用。 |
 | 2.炒锅上火，放入蒜末爆香后放入苋菜翻炒熟，并放适量盐调味后盛出放凉。 |
 | 3.面粉放盆中，在一旁将约十分之一的面粉用涨水烫熟，然后再慢慢倒入适量的冷水搅拌成絮状。 |
 | 4.把面粉和成面团后饧发十五分钟左右。 |
 | 5.将饧发好的面团擀开擀成饼状。 |
 | 6.把炒好的苋菜均匀地铺在面饼上。 |
 | 7.把面饼慢慢卷起来，切成小块，然后用手掌压成小饼。 |
 | 8.把小饼放入电饼铛里，两面煎熟即可。 |
【苋菜小馅饼做法小贴士】
| 小贴士用少量的烫面混合和面，面饼更松软。不喜欢煎饼的人也可以把小饼上蒸锅蒸熟食用。 |
