| 黄河滩枣是长在黄河边上的红枣，在当地人叫河畔枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有的珍品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。 在山西陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。常食枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。婴幼儿吃枣泥，有利于发育，启迪智慧。 山药有健脾益胃、助消化的作用，秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。 小孩子不甜的食物不喜欢，如果山药加糖就不健康，大枣连皮吃宝宝也不会喜欢，所以我把这两样搭配在一起就给宝宝做成了一款可爱的小刺猬甜品，重要的是不含糖，大枣的甜味可以恰好的融入进山药中，非常的健康营养，除了宝宝全家也可以一起享用。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药200g，黄河滩枣60g |
| 【辅料】瓜子仁20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，将山药洗净连皮和大枣一起上锅蒸熟。 |
 | 2.大枣稍微晾凉后去皮、核，留下枣肉。 |
 | 3.山药削去皮，取少许山药放在一起捣碎。 |
 | 4.剩余山药搅成泥。 |
 | 5.用手将山药团成大小一样的水滴形。 |
 | 6.从三分之一处开始用勺子覆盖上枣泥。 |
 | 7.将瓜子仁均匀的插在有枣泥的地方。 |
 | 8.最后用枣泥给小刺猬点上眼睛。 |
【小刺猬拱枣做法小贴士】
| 小贴士：山药不要提前去皮，粘液粘到手会引起皮肤瘙痒。 |
