| 每年的5月初，就是豌豆大量上市的季节。豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。用豌豆加香肠焖大米饭，是我们家的传统美食，源于小时候妈妈就喜欢这样做给我们吃。 |
【食材与调料】
【主料】大米500g，豌豆荚600g，香肠80g，小虾干1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蒜适量，先抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.大米淘净，用清水浸泡10分钟，豌豆去荚，漂净. |
 | 3.小虾干漂净切碎，香肠切碎。 |
 | 4.大米放入电饭煲，放入适量清水，按煮饭程序煮. |
 | 5.锅里油热，放入蒜末爆香，放入香肠， |
 | 6.放入虾干，煸炒出香味. |
 | 7.放入豌豆煸匀， |
 | 8.加些料酒，放2小勺清水，焖煮至豌豆8分熟. |
 | 9.加盐，先抽调味，关火，盛出. |
 | 10.米饭煮至刚刚收水，打开， |
 | 11.放入香肠豌豆，继续煮饭程序. |
 | 12.切断电源，再焖几分钟即可. |
【香肠豌豆焖饭做法小贴士】
| 小贴士1.豌豆要煮透才好吃。 2.可以用虾米或者咸鱼做这个饭. |
