现在菜场里也很少看到类似的田螺,有的都是非常之大的,不太适合炒着吃,记得小时候,那会还生活在农村里,像这样的季节,家里就是在忙秋收的时候,收割了后的田里可以捡到田螺,那个田螺捡起来,全是泥,必须在脸盆里养上两天,而且还要隔半天换换水,这样才能吃,但是那个田螺很鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】田螺500g |
【辅料】油适量,盐适量,香葱适量,糖适量,生抽适量,生姜适量 |
【制作步骤】
1.把生姜放进油锅里爆出香味 | |
2.然后把田螺倒进去 | |
3.上下翻炒一下 | |
4.加入料酒、生抽、糖适量的清水 | |
5.大火烧两分钟,然后转小火烧三分钟后撒入葱花即可 |
【香炒田螺做法小贴士】
注:炒的时候要根据田螺的大小来而 如果有豆板酱的话,加点酱更好吃 |