| 香脆面，香香脆脆，利用豆芽的脆脆口感。咬在口里叽唧叽唧的感觉那个爽呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟面条500g |
| 【辅料】豆芽100g，肉饼适量，胡萝卜适量，鸡蛋2个，葱适量，香菜适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:肉饼、鸡蛋、胡萝卜、葱、香菜分别洗争。 |
| 2.熟面条。 |
| 3.豆芽洗净备用。 |
| 4.把1的材料分别切丝，这里就不表演刀功了。呵呵。 |
| 5.鸡蛋敲入碗，打散。 |
| 6.热锅放油。 |
| 7.把鸡蛋倒进锅里煎。 |
| 8.用铲把煎熟的鸡蛋铲散。 |
| 9.加入胡萝卜炒几下。 |
| 10.把肉饼丝倒进煎炒稍微金黄。 |
| 11.倒入葱段暴炒出香味。 |
| 12.接着放下豆芽翻炒几下，就可以加入调味料。 |
| 13.加入蚝油，鸡精，盐适量。 |
| 14.最后加入熟面番炒均匀便可起盘了。 |
| 15.装盘拍照哈。 |
【香脆面做法小贴士】
| 豆芽要最后下，就是把所有的菜都炒熟了，再放豆芽番炒几下就好。这样才能保持豆芽的脆感。 |
