| 相信热爱美食的人都比较崇尚自然，无添加的食物，我也不例外。当外面不断的流传问题咸蛋，什么工业盐啊，苏丹红啊，为了让家人吃上放心食物，我还是自己动手吧！这些咸蛋是年前腌制的了，现在的蛋黄已经有油了，非常的香，也算是一款不错的下饭菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1500g |
| 【辅料】白酒200ml，盐250g，保鲜袋20个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，把鸡蛋放入白酒中泡3分钟（为了不浪费白酒，可以分批泡，在取出裹盐的同时再补进来） |
 | 2.泡好后蛋身裹一层盐 |
 | 3.放在保鲜袋边角处（也可以用平时买菜的塑胶袋） |
 | 4.紧实把鸡蛋裹好 |
 | 5.全部裹好的鸡蛋 |
 | 6.全部装在一起，放在太阳下爆晒一到2天后放到阴凉处放1到2个月（视天气情况，如果夏天的话一个月，天气冷的话时间稍长些） |
 | 7.腌好的鸡蛋 |
【自制咸鸡蛋做法小贴士】
| 用此方法也可以腌其它的蛋类 |
