香肠面包,香肠面包的做法 - 阳康菜谱网香肠面包做法大全

又用白神酵母做面包包了。喜欢用这个酵母做的面包，二次发酵的劲儿也挺大的，做起来一点儿都不费劲。当然像我这种味觉不敏感的人，你也不要问我到底差距在哪里，我回答的更多的可能是，少了些酵母的酸味儿，其他的我还真说不上来，喜欢就是喜欢没有任何道理的！

【食材与调料】

【主料】高粉200g，鸡蛋20g，香肠6根

【辅料】盐1/2小匙，砂糖20g，白神酵母4g，温水100g，黄油20g，黄芥末适量，黑胡椒碎适量

【制作步骤】

	1.准备工作：黄油室温软化；
2.香肠室温软化，拭干水分。
3.先将酵母用3倍的温水，溶解，静置5分钟；
4.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
5.一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
	6.取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；
	7.面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；
	8.再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；
	9.两头对折一下，捏紧接口处，摆在烤盘上开始二次发酵；
	10.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液，放上一根香肠，向下按紧，撒上黑胡椒碎；
11.烤箱200°预热，中层10分钟；
	12.吃之前挤上黄芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，这步可以省略）。