| 锅贴是我家小妞很喜欢的一道面食，它金黄酥脆、馅鲜味美，比饺子好吃多了。而锅贴实质就是一种不封口的饺子入锅煎制而成，比起水煮饺子更香更脆，大人小孩都喜欢，这里用电饼铛代替传统煎锅，省时省力省心，成品更美味。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g |
| 【辅料】花生油10ml，盐5g，生抽5ml，料酒5ml，香油5ml，葱5g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条 |
 | 2.下剂子，擀成圆形面皮 |
 | 3.肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿 |
 | 4.加入花生油和香油 |
 | 5.白菜剁成末 |
 | 6.加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅 |
 | 7.用面皮包入馅料 |
 | 8.上下捏合即成锅贴 |
 | 9.电饼铛里撒少许油，选择锅贴功能 |
 | 10.预热后，放入锅贴，煎制一下 |
 | 11.然后将面粉水倒入电饼铛中（1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水），继续煎制 |
 | 12.程序完成后，倒扣出来，香脆的锅贴就做好了 |
【香脆锅贴做法小贴士】
| 小贴士1．调拌肉馅时，要先加入盐拌匀，然后再放入白菜，避免白菜包制过程中出水 2．面粉水的用量加入到锅贴高度的1/3比较适宜，1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水 3、这里使用了美的电饼铛的锅贴功能，煎出来的锅贴金黄诱人、香脆可口 |
