| 出国交流之后，每天中午都是在实验室里吃饭，所以都是提前做好了饭带着。这个便当其实就是洋葱炒牛肉的菜谱，只是觉得肉多菜少，而且油水大，所以又用盐水焯了几片油菜叶来平衡一下。这样的午餐便当其实很不错呦，再带着个苹果或是香蕉，营养就相当丰富了呀。因为便当分成了两份，所以图片上看起来量没有菜谱中所用的食材那么多。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉100g，洋葱200g |
| 【辅料】小红干辣椒1个，盐适量，油适量，葱适量，姜适量，生抽适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，青椒 1/2个，小油菜 1棵 |
【制作步骤】
 | 1.米饭煮好，小油菜焯盐水备用。 |
 | 2.牛肉用适量生抽、淀粉、黑胡椒、姜末腌制15分钟。 |
 | 3.洋葱切条，青椒切条，葱姜切末，小红干辣椒一只备好。 |
 | 4.锅里热油，放入腌好的牛肉，至变色。撇除肉沫，炒好的牛肉呈出来备用。 |
 | 5.另起锅热油，放入葱姜和小红干辣椒炒香。 |
 | 6.放入青椒炒香。 |
 | 7.放入洋葱翻炒至变软，再放入炒好的牛肉，根据自己口味适量加盐、黑胡椒粉即可。 |
 | 8.将米饭放入便当盒一边，另一边用焯好的油菜垫底，再将炒好的洋葱牛肉放进。健康营养的午餐便当就好了。 |
【洋葱炒牛肉做法小贴士】
| 第一次炒牛肉时，牛肉变色即可。第二次炒牛肉时不能太久，才能保持牛肉的口感。 |
