| 健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋30个 |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，啤酒1瓶，绵白糖适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗干净备用。 |
 | 2.烧水。 |
 | 3.开后下鸡蛋。 |
 | 4.煮开后，捞出鸡蛋去皮备用。 |
 | 5.锅刷净，加老抽。 |
 | 6.加盐、葱段、姜片、花椒、大料，白糖。 |
 | 7.加啤酒。 |
 | 8.把剥好的鸡蛋倒入锅中煮，半小时，时常翻锅，小心粘锅。 |
 | 9.煮好后可以吃了。 |
【乡巴佬鸡蛋做法小贴士】
| 根据个人口味添加糖。 |
