| 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。而且自家生的绿豆芽吃起来也很放心哦！ |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽50g，土豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蚝油适量，葱适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好绿豆芽和土豆 |
 | 2.土豆擦成丝，放清水里浸泡几分钟，去除淀粉。 |
 | 3.猪肉切成细条 |
 | 4.葱切成葱花 |
 | 5.炒锅放油，烧开，放葱花炝锅 |
 | 6.放入猪肉，翻炒 |
 | 7.加入适量的花椒面，翻炒均匀 |
 | 8.放入土豆丝 |
 | 9.再放入绿豆芽，翻炒 |
 | 10.加入适量的酱油 |
 | 11.再加入适量的盐 |
 | 12.加醋，翻炒 |
 | 13.倒入适量的蚝油 |
 | 14.翻炒均匀后即可出锅 |
【土豆丝炒绿豆芽做法小贴士】
| 小贴士调味料可依据自己喜好调整 |
