| 春节期间家人总吃些油腻肉类食品，身体发胖不说，还感觉到身体酸懒、食欲下降，于是想到做些素菜来调理一下胃口，怎样做出即美味可口，又对人身体健康有好处的佳肴，起到降血脂、减肥功效的食品，就想到了食用菌类，于是就尝试着用杏鲍菇为主料制作一道菜品，杏鲍菇的口感比较劲道，吃起来犹如肉品，就做了这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，蒜苗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净，备用 |
 | 2.蒜苗洗净，备用 |
 | 3.将杏鲍菇切丝，备用 |
 | 4.将杏鲍菇丝用开水焯后，控干水分备用 |
 | 5.锅内热油大火爆炒杏鲍菇丝。 |
 | 6.锅内热油大火爆炒焯后的杏鲍菇丝，放入适量盐、酱油，快出锅时加入切好段的蒜苗 |
 | 7.一盘营养可口的素炒杏鲍菇蒜苗就大功告成了 |
【杏鲍菇素炒蒜苗做法小贴士】
| 蒜苗不要炒制时间过长 |
