无油炸排骨

再过几天就是除夕之夜了,以前过除夕的时候,怎么也要熬到两点才会睡觉,旧时风俗是各家都通宵不眠,俗称"鏖岁'。等到鸡鸣之时,便开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖,然后合家互相拜年。儿童向长辈叩头拜年,长辈则赐以压岁钱,以取吉利。 现在不仅没红包收了,还得给人家做饭,所以说小有小的好,老有老的好,小的羡慕老的,反而不知老的还羡慕小的。 这道用空气炸锅做出来的排骨,只要腌制入味,短短的炸制时间过后,排骨是很好吃的,肉质很嫩,最好选择肉多的小排,这样便于脱骨。

【食材与调料】
【主料】排骨200g
【辅料】料酒适量,生抽适量,蚝油适量,葱适量,炸粉适量,姜 适量,蒜 适量

【制作步骤】
无油炸排骨 1.准备好干净的排骨,倒入生抽。
无油炸排骨 2.倒入料酒。
无油炸排骨 3.倒入蚝油。
无油炸排骨 4.加入葱姜蒜拌匀,可腌制一个晚上入味。
无油炸排骨 5.炸之前倒入炸粉拌匀。
无油炸排骨 6.直接放入空气炸锅中,180度10分钟左右。
无油炸排骨 7.感觉内部没熟的话,就再放入炸几分钟。

【无油炸排骨做法小贴士】
1调料里本身都含盐,所以不需要另外放盐。
2炸制期间每隔几分钟翻动一下,让受热均匀。
3我用的是炸鸡腿的炸粉,可以让表面更有味儿。

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