| 这个苹果蛋糕，看起来跟先前做的俄罗斯苹果差不多，但添加了酸奶，不仅增添了酸奶的风味，而且让蛋糕更加湿润。其实，这实际上就是苹果粒的酸奶马芬。苹果受热后渗出的水分让面糊变得更加湿软，一出炉，便很快失去热力的支撑，而成为平顶。苹果的分量较之俄罗斯蛋糕大幅减少，在咀嚼苹果的同时，也更多地感受到面糊的味道。。。还是按习惯削减了糖，因为酸奶是甜的，苹果也是甜的。这些糖分被灼出焦色，看起来就香甜无比。。。。 |
【食材与调料】
【主料】原味酸奶1个 |
| 【辅料】泡打粉1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料：原味酸奶100毫升，苹果半个，糖20克，面粉50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺 |
 | 2.苹果洗净去皮核蒂把，切成小块。备用。 |
 | 3.鸡蛋磕入碗中，加糖，搅打均匀。 |
 | 4.加入酸奶。 |
 | 5.搅打均匀。 |
 | 6.泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。 |
 | 7.拌成均匀面糊。 |
 | 8.将一半面糊倒入铺有烤纸的模具中， |
 | 9.铺一层苹果， |
 | 10.浇上剩下的面糊。 |
 | 11.将剩下的苹果撒在表面。 |
 | 12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30-40分钟。 |
 | 13.表面灼出焦色，出炉。 |
 | 14.脱模，晾凉或趁热食用 |
【无油酸奶苹果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士半个苹果约为120克左右。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 |
