| 锡纸烤的做法基本上感觉都会进水 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋42g |
| 【辅料】低筋面粉35g，玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。 |
 | 2.用水浴法，把蛋糕糊和模具整个放到一个装着温水的更大的模具中，然后放入预热好约150度左右的烤箱中烘烤约47-50分钟左右，最后的几分钟将温度调高约180-190度左右让蛋糕表面上色即可，烤好的蛋糕不用一下拿出来，放在烤箱里先自然回温一下，过一段时间再拿出来，蛋糕会自然回缩一些，基本不用脱模刀直接就能出来～～ |
【无油酸奶做法小贴士】
| 小贴士蛋糕 |
