无油酸奶

锡纸烤的做法基本上感觉都会进水

【食材与调料】

【主料】鸡蛋42g
【辅料】低筋面粉35g,玉米淀粉10g

【制作步骤】
无油酸奶 1.将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
无油酸奶 2.用水浴法,把蛋糕糊和模具整个放到一个装着温水的更大的模具中,然后放入预热好约150度左右的烤箱中烘烤约47-50分钟左右,最后的几分钟将温度调高约180-190度左右让蛋糕表面上色即可,烤好的蛋糕不用一下拿出来,放在烤箱里先自然回温一下,过一段时间再拿出来,蛋糕会自然回缩一些,基本不用脱模刀直接就能出来~~

【无油酸奶做法小贴士】
小贴士蛋糕

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陈佳 陈佳
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