无盐不慌一样美味～鲍鱼橄榄汤,无盐不慌一样美味～鲍鱼橄榄汤的做法 - 阳康菜谱网无盐不慌一样美味～鲍鱼橄榄汤做法大全

周六中午在回家的路上，接到冰冻的电话问我在不在家：要让她老公给我送货款，随带送两块鳕鱼来，让我做给我家儿子吃。叫我在楼下接应，当黑袋子递到我手时，感觉呼沉呼沉的，斜眼一瞄，除了见到鳕鱼还看到有几个蓝色塑封带，自以为是鱼丸。到楼上打开黑塑料袋，我茄子！！四袋海盐啊～"谎盐"已散，退盐风渐去，盐是贵礼啊！！异族家厨房含盐的调料品种多，有鱼露、普宁豆酱、鲍汁、烧烤汁、N个品牌的酱油等等含盐料汁。一包400克的碘盐在异族家可以用上4～5个月。每天盐分的摄入量控制在每人6克以内。鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶（又称神秘果素）来作调味剂，不放盐和其他任何料汁，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，鲜而不腻、余味无穷，汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼，一起炖汤有补而不燥，养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。

【食材与调料】

【主料】珍珠鲍鱼5只，鲜橄榄8颗，排骨1根

【辅料】开水300ml

【制作步骤】

	1.食材总动员
	2.鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，带回家后滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；
	3.鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；
	4.青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；
	5.鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆；
	6.往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；
	7.隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源。
	8.将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。