| 把牛腱肉放入清水中，加入五香粉1勺，花椒10颗，卤味包1包，盐巴1勺，干辣椒2颗（能吃辣的可以多放点），白糖1小勺。卤1个小时左右，具体情况看牛肉决定，卤至牛筋松软就行。然后另起一小碟味碟，可以拌着吃也可以沾着吃，味碟具体料有：白糖1勺，香醋2勺，老干妈辣三丁1勺，红酒1勺，姜末一点点，生辣椒几粒，味极鲜1勺，香菜5颗切段，李锦记香麻油几滴。 |
【食材与调料】
【主料】牛腱肉400g |
| 【辅料】五香粉适量，花椒适量，盐巴适量，水适量，卤味包适量，姜适量，干辣椒适量，生辣椒适量，白糖适量，味极鲜适量，农家红酒适量，老干妈辣三丁适量，香菜适量，香醋适量，香麻油适量 |
【制作步骤】
| 1.具体看上面 | 2.第二 | 3.第三 |
【五香牛肉做法小贴士】
| 小贴士这里的一勺是我们吃饭的汤勺一勺，且牛肉卤的时候不能太烂，不然就没嚼劲。 |
