五香炖猪肠,五香炖猪肠的做法 - 阳康菜谱网五香炖猪肠做法大全

【食材与调料】

【主料】猪肠 350g
【辅料】豆瓣酱50g葱姜蒜20g辣椒20g香叶10g

【制作步骤】

1 猪肠清洗
2 起油锅下入豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒，香叶炒香
3 加水后加入猪肠，加入酱油，撒盐大火熬制
4 收汁出锅，切块装盘

【五香炖猪肠做法小贴士】

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猪肠鸭血豆芽

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠是著名的客家菜，因三四十年代客家人很穷，便把动物的内脏也炮制成美食。 1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。