| 大家都知道莴笋，水水脆脆好吃，叶子就给忽略了。其实莴笋叶不但能够生吃，做汤还可以用来做馅料，包饺子和包子。 莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。 莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅300g，莴笋叶500g |
| 【辅料】酱油适量，香油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1. 先将面和好饧至。 |
 | 2.肉馅加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉搅拌上劲 |
 | 3.莴笋叶洗净，焯水，晾凉 |
 | 4.将焯好的莴笋叶剁碎 |
 | 5.在拌好的肉馅里加入一少部分没有去掉水分的莴笋叶碎继续搅拌上劲。在把剩下莴笋叶碎挤掉水分后全部倒入搅拌均匀 |
 | 6.将饧好的面揉成条，切成小剂子。 |
 | 7. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。 |
 | 8.把擀好的饺子皮放入馅包成饺子 |
 | 9.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用 |
【莴笋叶饺子做法小贴士】
| 莴笋叶饺子很清香，口感清脆，煮至不要过火。 |
