| 在网上买到了家乡的绿豆面，今天买了点莴笋，准备烧起来当晚饭。刚吃绿豆面肯定不够，配点年糕，那就吃的有汁有味。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆面200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉片适量，莴笋3根，蛤蜊适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆面用开水泡软。备用 |
 | 2.泡软后捞出备用。 |
 | 3.蛤蜊放水里加点盐，让它吐吐沙子。 |
 | 4.锅中放入油，放入猪肉煎至金黄，那样猪肉才香。 |
 | 5.然后把切好的莴笋放入和猪肉一起翻炒。 |
 | 6.炒到变色加点料酒。 |
 | 7.然后放入泡好的绿豆面。 |
 | 8.翻炒均匀后，加入酱油，继续翻炒。 |
 | 9.翻炒均匀后，加入开水 |
 | 10.没过面以上的开水。大火烧开后加入盐. |
 | 11.继续烧至到莴笋变软了，加入蛤蜊。 |
 | 12.继续烧蛤蜊张嘴了，加入鸡精出锅。烧好的绿豆面是透明的滑溜溜的。 |
【莴笋绿豆面羹做法小贴士】
| 小贴士绿豆面一定要泡软，这样才方便烧制。如果家里有虾干，鱼干，放下去，味道更好吃。 |
