| 松软润滑的蜂蜜，加在无水的蛋糕中，让小蛋糕的口感更加细腻，清香润滑，比一般的海绵蛋糕好吃多了。 |
【食材与调料】
【主料】蜂蜜40g，低粉80g，细砂糖40g，色拉油35g，全蛋2个 |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬 |
 | 2.鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜 |
 | 3.挤入适量的柠檬汁 |
 | 4.隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化 |
 | 5.搅拌至体积增大，颜色变浅 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.用刮刀翻拌均匀 |
 | 8.加入色拉油，翻拌均匀 |
 | 9.把蛋糕糊倒入Chefmade学厨模具中 |
 | 10.震出气泡，也可以用牙签挑一下 |
 | 11.烤箱预热180度 |
 | 12.中层上下火，烤制15分钟即可 |
【无水蜂蜜小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋，更容易打发 2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色 3、搅拌面糊时，刮刀应是要从底部捞起的动作，不要用力防止消泡 4、模具非常好脱模，如果不是不粘模，要在模具上刷一些油 |
