| “外婆家”是杭州很有名的饭馆，价格很亲民，每顿都是爆满排队。每次排队叫号都是等哭了。我最爱的铜盆虾，回家山寨了一把，很赞。 |
【食材与调料】
【主料】河虾适量g |
| 【辅料】杭椒适量，葱、姜、蒜适量，食盐适量，鸡精适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材明细。 |
 | 2.杭椒切小段，油锅烧热。 |
 | 3.锅内倒入姜蒜和八角爆香。 |
 | 4.再倒入河虾爆炒。 |
 | 5.虾皮炒熟（类似干煸，炒到虾皮酥脆）。也可以直接油锅炸一下就捞出。 |
 | 6.虾皮酥脆后倒入杭椒、葱，继续翻炒。 |
 | 7.加入辣椒酱。 |
 | 8.倒入适量清水，漫过虾即可。 |
 | 9.盐和鸡精调味，大约8-10分钟即可，虾易熟，所以不用煮很久。 |
 | 10.最后盛盘，撒上香菜。很好吃喔。 |
【外婆的铜盆虾做法小贴士】
| 小贴士虾一定要油多，如果不怕麻烦，可以把虾和汤汁分开操作。虾油炸一下，汤汁烧好后直接倒进虾里。 |
